一株咖啡苗的碳足跡怎麼算：貨櫃屋實驗室的第一個計算題

台灣談農業碳足跡，多半從田裡開始算。但一株咖啡樹在下田之前，已經在苗圃裡住了好幾個月：它用過的介質、容器、水、燈光、肥料，都是碳足跡的一部分。這段「起始碳足跡」在我國的資料庫裡一直是空白。協會在法鼓文理學院淨零韌性研究中心的貨櫃屋實驗室，今年要把這個空白補上，咖啡苗是第一個計算題。

算什麼

計算的範圍是「從一顆種子，到一株可以出苗圃的苗」。這段期間進到苗圃、也進到計算的東西有：

苗出了苗圃之後的事，不在這次的範圍。這樣切的好處是，之後不論這株苗種到哪一塊田，田間階段的計算都可以直接接在這個數字後面，不必重算。

方法依產品碳足跡的國際標準進行，每一項投入都要有數量、有來源、有排放係數，三者缺一就不能進表。貨櫃屋實驗室的設計本身就是為了讓這些數量可以被量到：鈣鈦礦太陽能提供照明與設備用電，AIoT 智慧澆灌系統記錄每一次給水，設施內埋入生物炭作為碳封存。用電與用水不是估的，是讀表讀出來的。

同一套流程會同時用在樹苗、蔬菜苗與咖啡苗上，讓三種苗的數字可以互相比較。

第一，補數據缺口。目前我國的種子育苗階段沒有可引用的起始碳足跡，農產品碳足跡只能從田間開始，前面那一段要嘛忽略，要嘛借用國外數字。

第二，讓會員拿到有數字的苗。協會會員之後可以取得附帶碳足跡的樹苗、蔬菜苗與咖啡苗，企業做碳盤查或 ESG 揭露時，這個數字可以直接用。

第三，走向產品類別規則。計算完成後，協會計畫在 2027 年向環境部提出種苗的產品類別規則（PCR），協會共同列名。有了規則，任何苗圃都能用同一套方法算，數字才有可比性。

協會在山海自然碳匯計畫裡，與馬武督咖啡合作社合作，把合作社的園區當作友善農業的示範場域，在真實的生產系統裡驗證生物炭的效益。咖啡苗從實驗室育成、帶著起始碳足跡走進合作社的園區，再把田間階段接上去，就是一條完整的碳足跡鏈。這是我們最有把握把整條鏈走通的作物。

貨櫃屋實驗室於今年 6 月完成建置，育種測試與種苗碳足跡計算預計在 12 月完成。結果出來之後，數字、計算方法與資料來源會一併公開在本站的碳數據自主揭露平台，不會只給一個總數。

在那之前，這篇文章不會出現任何數字。我們寧可慢一點，也不要給一個沒有來源的數。